食育とはなんぞや？

食べるは楽しい！

あなたにとってご褒美はなんですか？

私は絶対、食事です。朝起きてウィンナーを焼いてパリﾂ！最高。

出勤して、働いて１２時のお弁当。最高。冷凍食品バンザイ。

夕方、小腹が空いてチョコレート。最高。

帰宅してお風呂に入って柿ピーと焼酎。最高。

お祝いやお土産、ご褒美など何かと食べ物の出番は多いですよね。人は好きなものや美味しいものが大好きな生き物なのです。動物たちにも味覚はあるのかも知れませんがそれを選んで食すことはできません。つまり、人間は幸せな生き物のようです。ですから食を楽しむ為に私は情報を発信できればと思い自分のペースで勉強したいと思います。

どうせ食べるなら体に良いものを

好きな物だけ、毎日同じような食事では健康的な食事とは言えませんね。ですけれど毎日野菜を数百グラム、塩分、カロリーは控えめになんて考えていたら献立を考えるのも金銭的にも管理が難しく気が滅入ってしまいます。ならどうするか。一品だけもしくは食材や調理法を変えてみるのはどうでしょう。

お昼にラーメンを食べたなら、夜ご飯にトマトを１個でも食べれば気分的には体に良いことした感じになりますよね。フライドポテトを食べたいところだけポテトサラダにしてみるとか、そんな程度の意識でもいいと思います。

さらに欲を言えば、食材の組み合わせや野菜の切り方、料理法で栄養素の吸収率が大きく変わったり、体調や年齢に合った献立を考えられるということになります。一つの例ですが、にんじんは皮の近くに栄養があり、中心に近づくにつれ栄養が無くただの食物繊維のみになってしまうみたいです。このようなことを勉強して後々配信していこうと思っています。

食育って？

本題の食育とはの話をします。答えは食に興味を持つということです！随分ざっくりですね・・・

好きな食べ物がどのように作られているか調べることも食育。その季節の旬な食材を使うことも食育。地域の食文化、ご当地グルメを知ることも食育。食べ物を粗末にしない、食品ロスを意識することも食育。家庭菜園で育てた野菜を食べることも食育なのです。身近にあり簡単にできることもあります。

プロフィールに書いてありますが私は二児の父です。ですので子供たちの成長を食で応援できるような食育を勉強したいと思います。子供たちの成長は早いですから成長に合わせた栄養素、食材を取り入れた料理を考えたいと思います。

最後に

色々と話をしてきましたが、衣食住という言葉があるように食べるということはとても大事なことです。何を食べるもよし、誰と食べるのもよし。その中で少しだけ「食」ということを意識していただけたら嬉しいです。